I AFTEN SLIPPER JEG ENDELIG UD I VIRKELIGHEDEN IGEN

image

I aften slipper jeg endelig ud i virkeligheden igen. De sidste par dage har jeg siddet begravet under bøger, notater, interviewtekniker og kildelister. Nu er det slut. I hvert fald for en kort stund. I aften er jeg først inviteret til en reception hos Virty3D og efterfølgende skal jeg ud og spise med et par veninder inden der skal drikkes en enkelt cocktail på Congo. I morgen vender jeg tilbage i eksamenshulen og fortsætter hvor jeg slap, men det bliver dejligt for en kort stund at træde ud i virkeligheden og være lidt social med mine veninder igen. Det har jeg ikke været siden før jeg tog på ferie.

// Josephine

Follow on Bloglovin

SUND TORSDAG // Spinat- og lakseomelet

20131205-161801.jpg

Jeg overvejede, at køre til København i går aftes, fordi jeg havde hørt om stormen i dag. Jeg valgte, dog at vente, så jeg kunne være med til ugens “Sund onsdag” i Odense. Det var jeg lige ved at fortryde i morges. Jeg har haft en kamp med at komme til sjælland i dag, og der har været 1000 forskellige rygter om storebæltsbroens lukning. Heldigvis lykkedes det hele. Jeg var både med til en rigtig lækker sund middag i går, og jeg er også langt om længe kommet til København i dag.

I går var det min veninde Christines tur til at lave mad. Hun havde lavet en super lækker omelet med laks og spinat. Den smagte rigtig godt og mættede på en let og dejlig måde.
Christina har givet mig opskriften til 1 person. 3 æg, 2-3 skiver røget laks, en håndfuld spinat og salt og pepper. Pland det hele sammen i en skål, og kom det på panden. Nemt, enkelt, hurtigt at lave, sundt og rigtig lækkert! :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin