// SUND TORSDAG

20131030-161325.jpg

Mine Odense-veninder og jeg har dækket kommunalvalg i den her uge, og derfor har der ikke været tid til en fælles træning og sund middag dag. Det betyder dog ikke at jeg har snydt mig selv for forbrænding i fitness og lidt lækker og sund mad. I denne uge har jeg lavet grillede rejer marineret i chili, lime og hvidløg. Dertil en omgang bønnesalat med rødløg, lidt feta og en dressing af lidt olivenolie, citron og hvidløg. Sundt, nemt, lækkert og så mætter det på en skøn måde hvor sulten forsvinder, men du bliver ikke proppet.

Rejerne her er grillet, men du kan også lave dem på en pande eller i ovnen.

Forslag til sunde retter, snacks eller andre former for sundt er stadig meget velkommen på min mail josephine@helbrandt.dk :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin

Sund sommermorgenmad

IMG_2360Så er der sund sommermorgenmad på menuen.
Her til morgen har jeg nydt en lækker skål havregryn med hindbær.

Hindbær er utroligt sunde! De friske røde bær er spækket med fibre og så mætter de meget.
Hindbær er fyldt med antioxidanter, som både beskytter mod kræft og styrker immunforsvaret.

6396348285_8daa170f1c_z_large

På Iform.dk skriver de om hindbær:
Hindbær – sunde fiberbomber

Hindbær er en af naturens helt store sundhedsbomber, som virkelig booster din krop.
Og så giver hindbær dig kun 54 kalorier pr. 100 gram

Det helt store trumfkort er hindbærrenes indhold af antocyaniner, mikroskopiske plantestoffer,
der giver hindbær en flot placering blandt de mest immunforsvarsstyrkende madvarer overhovedet.

Immunforsvaret styrkes ydermere af hindbærrenes
høje indhold af C-vitamin, kun 250 gram dækker dagsbehovet.

large

Men hindbær gør dig også mæt, hvilket bl.a. skyldes bærrenes kulhydrater.
De optages nemlig forholdsvis langsomt og sikrer dig derfor en vedvarende mæthed.
Mætheden understøttes også af det høje indhold af kostfibre, der fylder godt i maven,
samtidig med at de giver dig en god fordøjelse. Hindbær hører faktisk til de allermest fiberrige frugter, og derfor dækker kun 100 gram af bærrene omkring en femtedel af dit daglige fiberbehov.

Fraværet af fedt og protein holder kalorieindholdet på et ret lavt niveau,
og derfor kan du med god samvittighed spise hindbær, selv om du er på slankekur.

 

Opskriften på den her lækre morgenmad er meget nem.
Kom havregryn op i en skål. Hæl en pose hindbær nedover og bland det samme.
Det er sundt, sommerligt og smager fantastisk. 

Man kan også hælde lidt vanilje yoghurt eller kanel på, hvis man kan lide det.

largen

 

// Josephine 

 

Follow on Bloglovin

4 Forslag til sund morgenmad

1275413890291_f_large

Den ideelle morgenmad til motion, hjernen, energien og mætheden.

Den klassiske
Giver kroppen en god start

Miks:
Rugbrød med en skive ost og rød peber.
Hertil et kogt æg, en appelsin og et glas grøn te.

Effekt:
Her får du godt med protein og langsomme kulhydrater,
og din hjerne bliver peppet op med en moderat dosis koffein fra den grønne te.
Du får noget fra hver af de tre hovedgrupper af madvarer, der bør indgå i et sundt

tumblr_mklv4o5cdW1r6ukoko1_500_large

IQ-morgenmad
Styrker hukommelse og koncentration

Miks:
Mager yoghurt med mysli, nødder og blåbær.
Plus et stort glas vand, lige inden du spiser morgenmaden.

Effekt:
Når du starter dagen med et stort glas vand, inden du spiser morgenmad, sikrer du en optimal væskebalance. Mager yoghurt, fx A38, indeholder levende mælkesyrebakterier, der skaber balance i maven, så hjernen får arbejdsro. Nødder er en koncentreret kilde til vigtige vitaminer og mineraler for hjernen, og blåbær indeholder bioaktive stoffer, der stimulerer hjernens naturlige funktioner.

tumblr_ml0wvckYGx1s0xiq0o1_400_large

Motionsmorgenmad
Der fylder dig med energi

Miks:
En smoothie af mager mælk, banan og blandede bær plus en lille kop koffeinholdig kaffe eller te.

Effekt:
Denne type morgenmad tømmes hurtigt fra mavesækken og stimulerer energiniveauet via koffeinen samt en kickstart af blodsukkeret. På den måde kan du være klar til at dyrke motion hurtigt efter morgenmaden. Mælken tilføjer protein, som sikrer, at du ikke tærer for meget på dine muskler, mens du træner.

Til kvinden på farten
Holder dig mæt længe

Miks:
Havregrød lavet af mager mælk, nødder, kanel og æble. Drik et stort glas vand til.

Effekt:
Varm havregrød er meget mættende. Det er blandt andet, fordi du spiser det langsomt.
Under kogningen bliver fibrene i grøden opløst, så de virker fra starten af, altså i mavesækken,
og ikke først nede i tyndtarmen som ved rå havregryn. Nødder tilføjer sundt fedt og protein, som forlænger mæthedsfornemmelsen. Æbler har et højt indhold af fibre og frugtsukker, som sikrer et stabilt blodsukker.

Kilde: Iform nr. 8, 2009

Follow on Bloglovin

Sådan ser 1100 Kcal om dagen ud..

tumblr_ljoeu6Buf81qa4hopo1_500_large.png

I går var virkelig hård..
De 1100 kalorier jeg må indtage om dagen, er ikke meget
og jeg skal tænke over alt hvad jeg putter i munden.
Hvis jeg spiser de rigtige ting, kan jeg sagtens gå rundt uden at være sulten,
men én forkert beslutning og så ryger det hele på gulvet. 

313884_509436859108598_1874646015_n_large

I går så min kost sådan her ud:

Morgenmad
Røræg med tomat og løg / 225 kcal.

2 stk. æg
1 tomat
1/2 løg

Løg skæres ud, svitses på panden og så kommer tomaten i.
Efter ca. 1 minut hælder jeg to æg udover og røre rundt.
Wupti. Sund, lækker, hurtig, nem røræg med tomat og løg til morgenmad.

Formiddags snack
2 stk. rød peberfrugt / 70 kcal.

Frokost
Karlones “Orientalsk karrysuppe” 270 ml. / 180 kcal.

Købes færdig, den skal bare varmes op i en gryde ;-) 

tumblr_ls1x20Qrn11r0n0kro1_500_large

Eftermiddagssnack
/ 165 Kcal
En banan
6 mandler

Aftensmad
En skive rugbrød m. 50 g laks / 200 kcal.
En skive panderistet rugbrød m. rosmarin og philadelphia light  /140 Kcal.

 

Jeg sætter en pande på blusset, og lader den stå til den er helt varm.
Herefter lægger jeg rugbrødet på panden, og drysser rosmarin og en lille smule salt på.
Når brødet er sprødt, tager jeg det af, lader det køle lidt. Herefter smører jeg philadelphia light på i et tyndt lag. Nemt og virkelig lækkert.

Aften snack
Hjemmelavet smoothie / 176 kcal.

100 g Yoghurt Cheasy vaniljesmag
50 g frosne hindbær
50 g frosne jordbær
1 banansmoothie

Kalorieindtag i alt: 1156

Selvom 1100 kalorier altså ikke er ret meget, så kan man få massere af spise, hvis man bare spiser det rigtige. I dag er jeg vågnet op med ny gåpåmod og er klar til endnu en dag i mit nye liv. 

Læs “Den føreste dag i mit nye liv” her.

// Josephine

Follow on Bloglovin

Sund eftermiddagssnack

Jeg prøver at spise sundt og begrænse indtaget af kalorier.
Ofte har det irriteret mig, når jeg er blevet sulten hen ad eftermiddagen,
og jeg har haft lyst til at proppe mig med alle mulige dårlige og usunde ting.
Nu har jeg fundet en lille eftermiddagssnack, som smager virkelig godt,
og som samtidig ikke indeholder ret mange kalorier.

IMG_1631

Jeg starter med at tage en spiseske Philadelphia light og blande op med lidt rosmarin. 
Cremen smøre jeg så ud mellem to stykker “Fiber Balance” knækbrød fra Wasa.

// Josephine

Follow on Bloglovin