SUND TORSDAG // LAKSETATAR

20131129-191349.jpgJeg har været i København hele ugen, og har derfor ikke afholdt “sund onsdag” med pigerne fra Odense, som jeg plejer. Alligevel har jeg hverken snydt mig selv for træning eller sund mad i ugens løb, og derfor skal bloggen selvfølgelig heller ikke snydes for et “sund torsdag”-indlæg. I denne uge har jeg lavet laksetatar til mine forældre og min bror, som alle var meget begejstrede. (Min bror smed endda retten på instagram med rosende ord om sin søster. Altid godt med lidt kredit fra en kræsen fyr ;-)) Det er en sund lækker ret, som både kan serveres som forret, men som også sagtens kan serveres i en lidt større portion til hovedret. Evt. med et stykke ristet rugbrød til.

Til hovedretten bruge jeg en avocado, som jeg skar i små tern. Over dem pressede jeg frisk lime og lidt salt. Derefter skar jeg 200g røget laks ud i små tern. Det blandede jeg sammen med et lille rødløg, der også blev snittet i bitte små tern, en lille smule wasabi, lidt lime og rigeligt med pepper. Derefter lagde jeg avocadoen på en tallerken, og ovenpå kom laksen. Det ser friskt ud, smager godt, og mætter på en let og lækker måde. Det er super nemt at lave, og tager ikke ret lang tid. God fornøjelse i køkkenet :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin

Sådan ser 1100 Kcal om dagen ud..

tumblr_ljoeu6Buf81qa4hopo1_500_large.png

I går var virkelig hård..
De 1100 kalorier jeg må indtage om dagen, er ikke meget
og jeg skal tænke over alt hvad jeg putter i munden.
Hvis jeg spiser de rigtige ting, kan jeg sagtens gå rundt uden at være sulten,
men én forkert beslutning og så ryger det hele på gulvet. 

313884_509436859108598_1874646015_n_large

I går så min kost sådan her ud:

Morgenmad
Røræg med tomat og løg / 225 kcal.

2 stk. æg
1 tomat
1/2 løg

Løg skæres ud, svitses på panden og så kommer tomaten i.
Efter ca. 1 minut hælder jeg to æg udover og røre rundt.
Wupti. Sund, lækker, hurtig, nem røræg med tomat og løg til morgenmad.

Formiddags snack
2 stk. rød peberfrugt / 70 kcal.

Frokost
Karlones “Orientalsk karrysuppe” 270 ml. / 180 kcal.

Købes færdig, den skal bare varmes op i en gryde ;-) 

tumblr_ls1x20Qrn11r0n0kro1_500_large

Eftermiddagssnack
/ 165 Kcal
En banan
6 mandler

Aftensmad
En skive rugbrød m. 50 g laks / 200 kcal.
En skive panderistet rugbrød m. rosmarin og philadelphia light  /140 Kcal.

 

Jeg sætter en pande på blusset, og lader den stå til den er helt varm.
Herefter lægger jeg rugbrødet på panden, og drysser rosmarin og en lille smule salt på.
Når brødet er sprødt, tager jeg det af, lader det køle lidt. Herefter smører jeg philadelphia light på i et tyndt lag. Nemt og virkelig lækkert.

Aften snack
Hjemmelavet smoothie / 176 kcal.

100 g Yoghurt Cheasy vaniljesmag
50 g frosne hindbær
50 g frosne jordbær
1 banansmoothie

Kalorieindtag i alt: 1156

Selvom 1100 kalorier altså ikke er ret meget, så kan man få massere af spise, hvis man bare spiser det rigtige. I dag er jeg vågnet op med ny gåpåmod og er klar til endnu en dag i mit nye liv. 

Læs “Den føreste dag i mit nye liv” her.

// Josephine

Follow on Bloglovin