SUND TORSDAG // LAKSETATAR

20131129-191349.jpgJeg har været i København hele ugen, og har derfor ikke afholdt “sund onsdag” med pigerne fra Odense, som jeg plejer. Alligevel har jeg hverken snydt mig selv for træning eller sund mad i ugens løb, og derfor skal bloggen selvfølgelig heller ikke snydes for et “sund torsdag”-indlæg. I denne uge har jeg lavet laksetatar til mine forældre og min bror, som alle var meget begejstrede. (Min bror smed endda retten på instagram med rosende ord om sin søster. Altid godt med lidt kredit fra en kræsen fyr ;-)) Det er en sund lækker ret, som både kan serveres som forret, men som også sagtens kan serveres i en lidt større portion til hovedret. Evt. med et stykke ristet rugbrød til.

Til hovedretten bruge jeg en avocado, som jeg skar i små tern. Over dem pressede jeg frisk lime og lidt salt. Derefter skar jeg 200g røget laks ud i små tern. Det blandede jeg sammen med et lille rødløg, der også blev snittet i bitte små tern, en lille smule wasabi, lidt lime og rigeligt med pepper. Derefter lagde jeg avocadoen på en tallerken, og ovenpå kom laksen. Det ser friskt ud, smager godt, og mætter på en let og lækker måde. Det er super nemt at lave, og tager ikke ret lang tid. God fornøjelse i køkkenet :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin

NY TRADITION PÅ BLOGGEN / SUND TORSDAG

20131002-205143.jpg

SUND ONSDAG! Det er et nyt navn, mine veninder her fra Odense og jeg har givet den tredje dag i ugen. Vi har aftalt at træne sammen minimum tre gange om ugen, men onsdag har vi gjort til vores særlige “sunheds-hygge-dag.” Hver onsdag tager vi sammen op og træner, for bagefter at gå hjem og lave sund mad. Vi skiftes til at købe ind, lægge hus til og lave mad til de andre.

I den forbindelse vil jeg som noget nyt indfører “sund torsdag” her på bloggen. Hver torsdag vil jeg dele onsdagens sunde ret og opskrift med jer. Forhåbenligt til inspiration og gavn.

Første “sunde onsdag” var i går. Og første middag var hos mig. Jeg lavede en kyllingsalat med karrydressing og en lille smule bacon.

Jeg havde købt en blandet pose salat, som jeg blandede med en pose rucola. Der til kom agurk, tomat og forårsløg. Derefter stegte jeg et kyllingbryst til os hver, som jeg havde krydret med karry. Jeg dryssede lidt bacon udover og serverede dertil en karrydressing, der var lavet på 5% Creme fraiche med karry, salat og en halv teske dijonsennep. Pigerne tog godt i mod det, og vi blev alle tre mætte. Hvis man gerne vil have lidt mere til, kan man riste et stykke rugbrød på panden med salt og rosmarin.

Hvis der sidder andre med gode sunde opskrifter, så send dem endelig til mig. :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin

BIKINI FITNESS ATLET – CHRISTINA SCHNEEKLOTH: FIRE GODE RÅD TIL HVORDAN DU HOLDER DEN SLANKE LINJE

christina

I dag har min blog fået besøg af Bikini Fitness Atlet Christina Schneekloth. Christina mødte jeg for første gang i foråret 2012. Hun havde meldt sig til sin første bikini fitness konkurrence, og havde brug for hjælp til catwalk og poseringer. I dag har Christina deltaget og vundet flere priser ved at utal af bikini fitness konkurrencer. Hun har en krop som de fleste piger drømmer om. Christina får dagligt spørgsmål fra kvinder, der vil vide, hvad hun har gjort for at få den krop, som hun har i dag, og hvad de kan gøre for at holde den slanke linje. I dag gæster Christina bloggen og kommer med fire gode råd til hvordan du holder den slanke linje.
// Josephine

Vi piger har det meget med at kigge på andre piger og sige: “Sådan der vil jeg se ud”.

Men det er vigtigt at huske på, at vi alle sammen har en grundlæggende kropsbygning og en genetisk disponering for mere eller mindre fedt her og der. Hvis man stræber efter en kropsbygning, der grundlæggende er unaturlig for en, så vil det blive en livslang kamp op ad bakke..

Her kommer mine vigtigste tips til, hvordan du kan holde dig slank. Det er et emne, der bliver diskuteret heftigt i vores samfund og i medierne. “Feder Kartofler?” “Bliver man tynd af at spise chili” osv osv. Du skal passe på med at fokusere for meget på disse små detaljer, fordi de er i virkeligheden fuldstændig lige gyldige.

Mit første råd handler om kosten, nærmere præcist “Portionsstørrelser”.
Det er vigtigt, at du ikke spiser for meget når du spiser. Spis hellere flere gange på en dag. Hold øje med hvor meget du får øst op på tallerkenen- Spis langsomt. Mærk efter.. Spis til du er mæt. En god ide er at øse maden op på tallerkenen i køkkenet og lade være med at tage maden med ind til bordet – tit når maden står på bordet, spiser man mere end man egentlig behøver, fordi det smager sgu meget godt :)

Mit næste råd handler om at “hygge-snacke.” Altså at gå og småspise hele dagen igennem. Mange tænker rent faktisk ikke over, at de gør det og derfor er det altid en stor gåde for dem, hvorfor de tager på. Men det siger jo sig selv, at hvis du udover dine måltider hver halve time lige tager et stykke chokolade,  så er det, at du kommer i kalorieoverskud og så tager du på. Så få styr på din “snacking” eller prøv at udskift din snack med noget andet fx. Agurke-stykker?

christina1

Mit næste råd handler om din samlede “aktivitetsmængde”. Altså hvor meget du samlet set får rørt dig på en hel dag. Det handler om alt fra at cykle til job/studie, gå en tur i din pause, rejse dig op fra stolen, tage trapperne i stedet for elevatoren, slår græs i haven og ting som det. At du får bevæget dig mest muligt i løbet af dagen. Det er nemlig utroligt vigtigt, for at opnå den slanke linje. Og noget som vi alle godt kan blive bedre til, da vi generelt bare er utroligt dovne.

Mit sidste råd handler om træning. Pulsen skal op, og musklerne skal belastes i en rimelig grad gerne hver dag.

Får du styr på disse fire små ting og gjort dem til en del af dit daglige liv/ dine rutiner, så er der rigtig stor sandsynelighed for at du bliver slank/holder dig slank. Der skal faktisk ikke så meget mere til :)

Håber i kunne bruge mine råd.

Held og lykke :)

Bedste hilsner Christina Schneekloth
(IFBB Bikini-fitness Atlet)

Follow on Bloglovin

// Naturlige energikilder og sunde retter

994628_10151804568707906_2008237589_n

Det har været lidt begrænset med indlæg – og særligt af den personlige slags her på det sidste. Jeg har haft super travlt med at studere, og at lærer at være studerende igen. Det er virkelig underligt efter flere år, igen at være tilbage på skolebænken. Lektier, medstuderende og mødetider har ikke været en del af mit liv i lang tid, og nu skal jeg pludselig til at leve livet på en helt ny måde igen.

Studiet er spændende, givende og jeg står glad op og går glad i seng hver dag. Jeg skal bare lige bruge lidt tid på at vende mig til min nye hverdag. Jeg er super træt, når jeg kommer hjem fra universitet. Alle de nye indtryk tapper mig for energi, så jeg prøver at kompensere lidt med en ekstra vitaminpille, friskpresset juice, smoothies og generel sund mad og en løbetur. Jeg har også købt Bio Strath eliksir, som jeg spiser tre teske af om dagen. Det synes jeg faktisk har hjulpet lidt. Det kan bl.a. købes Matas til omkring 148 kr. for 250 ml.

Morgenmaden elsker jeg. Jeg har masser af ideer, og spiser noget forskelligt hver dag. Det måltid bliver aldrig kedeligt! Hvis opskrifter og billeder har interesse, så kommer jeg gerne med et par af dem? :-) Aftensmaden har jeg dog større udfordringer med. Jeg mangler ideer til sunde opskrifter, som ikke tager en krig at lave. Jeg er sikker på, at der sidder andre med samme problem, så hvorfor ikke hjælpe hinanden? Smid en kommentar med en sund middagsopskrift og så samler jeg dem i et indlæg til glæde og inspiration for alle :-) Andre tips til gode energikilder er også meget velkommen!

// Josephine

Follow on Bloglovin

EAT GOOD – FEEL GOOD

Da jeg startede mit nye liv med at spise sundere,
var jeg i starten ved, at kører træt i det rigtig mange gange.
Nu elsker jeg det. Jeg elsker den ekstra energi
og det, som det sunde mad gør ved min krop og mit humør.
Jeg synes, det er sjovt at eksperimentere med sund mad.
Opfinde nye retter og genskabe de gamle yndlinger med nye sundere alternativer. 

cabce1a47c3211e286a922000a1fb703_7_large IMG_3289-625x416_large tumblr_mbishcWz2c1rnt4yuo1_500_large

 

// Josephine

Follow on Bloglovin

4 Forslag til sund morgenmad

1275413890291_f_large

Den ideelle morgenmad til motion, hjernen, energien og mætheden.

Den klassiske
Giver kroppen en god start

Miks:
Rugbrød med en skive ost og rød peber.
Hertil et kogt æg, en appelsin og et glas grøn te.

Effekt:
Her får du godt med protein og langsomme kulhydrater,
og din hjerne bliver peppet op med en moderat dosis koffein fra den grønne te.
Du får noget fra hver af de tre hovedgrupper af madvarer, der bør indgå i et sundt

tumblr_mklv4o5cdW1r6ukoko1_500_large

IQ-morgenmad
Styrker hukommelse og koncentration

Miks:
Mager yoghurt med mysli, nødder og blåbær.
Plus et stort glas vand, lige inden du spiser morgenmaden.

Effekt:
Når du starter dagen med et stort glas vand, inden du spiser morgenmad, sikrer du en optimal væskebalance. Mager yoghurt, fx A38, indeholder levende mælkesyrebakterier, der skaber balance i maven, så hjernen får arbejdsro. Nødder er en koncentreret kilde til vigtige vitaminer og mineraler for hjernen, og blåbær indeholder bioaktive stoffer, der stimulerer hjernens naturlige funktioner.

tumblr_ml0wvckYGx1s0xiq0o1_400_large

Motionsmorgenmad
Der fylder dig med energi

Miks:
En smoothie af mager mælk, banan og blandede bær plus en lille kop koffeinholdig kaffe eller te.

Effekt:
Denne type morgenmad tømmes hurtigt fra mavesækken og stimulerer energiniveauet via koffeinen samt en kickstart af blodsukkeret. På den måde kan du være klar til at dyrke motion hurtigt efter morgenmaden. Mælken tilføjer protein, som sikrer, at du ikke tærer for meget på dine muskler, mens du træner.

Til kvinden på farten
Holder dig mæt længe

Miks:
Havregrød lavet af mager mælk, nødder, kanel og æble. Drik et stort glas vand til.

Effekt:
Varm havregrød er meget mættende. Det er blandt andet, fordi du spiser det langsomt.
Under kogningen bliver fibrene i grøden opløst, så de virker fra starten af, altså i mavesækken,
og ikke først nede i tyndtarmen som ved rå havregryn. Nødder tilføjer sundt fedt og protein, som forlænger mæthedsfornemmelsen. Æbler har et højt indhold af fibre og frugtsukker, som sikrer et stabilt blodsukker.

Kilde: Iform nr. 8, 2009

Follow on Bloglovin