20131114-101728.jpgDet er ikke jordens mest fotogene ret, men godt smagte det. I går var det min tur til at lave ugens sunde ret til pigerne. Jeg lavede kyllingefrikadeller og squash i ovnen. Retten er super nem, rigtig sund og så smager det fantastisk.

Da jeg skulle lave kyllingefrikadellerne, startede jeg med at hakke løg og forårsløg ud i små stykker og komme det op i en skål, sammen med det hakkede kyllingekød. Så tilsatte jeg to æg, lidt mælk og meget lidt mel. Til at krydre farsen brugte jeg hvidløg, chili og salt. Jeg har tidligere lavet dem med rosmarin, og det kan også varmt anbefales. Farsen fik lov til at stå et par timer, inden dellerne skulle steges, så krydderierne rigtig kunne give smag. Til kyllingefrikadellerne serverede jeg squash, som jeg lavede i ovnen. Først skar jeg dem ud i skiver, (ca. 0,7 cm tykkelse) lagde dem i et fad og kom chili, soja og lidt mozzarella udover. Ind i ovnen i ca 30 min og så er de klar.

// Josephine

Follow on Bloglovin