SUND TORSDAG // LAKSETATAR

20131129-191349.jpgJeg har været i København hele ugen, og har derfor ikke afholdt “sund onsdag” med pigerne fra Odense, som jeg plejer. Alligevel har jeg hverken snydt mig selv for træning eller sund mad i ugens løb, og derfor skal bloggen selvfølgelig heller ikke snydes for et “sund torsdag”-indlæg. I denne uge har jeg lavet laksetatar til mine forældre og min bror, som alle var meget begejstrede. (Min bror smed endda retten på instagram med rosende ord om sin søster. Altid godt med lidt kredit fra en kræsen fyr ;-)) Det er en sund lækker ret, som både kan serveres som forret, men som også sagtens kan serveres i en lidt større portion til hovedret. Evt. med et stykke ristet rugbrød til.

Til hovedretten bruge jeg en avocado, som jeg skar i små tern. Over dem pressede jeg frisk lime og lidt salt. Derefter skar jeg 200g røget laks ud i små tern. Det blandede jeg sammen med et lille rødløg, der også blev snittet i bitte små tern, en lille smule wasabi, lidt lime og rigeligt med pepper. Derefter lagde jeg avocadoen på en tallerken, og ovenpå kom laksen. Det ser friskt ud, smager godt, og mætter på en let og lækker måde. Det er super nemt at lave, og tager ikke ret lang tid. God fornøjelse i køkkenet :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin

EAT GOOD – FEEL GOOD

Da jeg startede mit nye liv med at spise sundere,
var jeg i starten ved, at kører træt i det rigtig mange gange.
Nu elsker jeg det. Jeg elsker den ekstra energi
og det, som det sunde mad gør ved min krop og mit humør.
Jeg synes, det er sjovt at eksperimentere med sund mad.
Opfinde nye retter og genskabe de gamle yndlinger med nye sundere alternativer. 

cabce1a47c3211e286a922000a1fb703_7_large IMG_3289-625x416_large tumblr_mbishcWz2c1rnt4yuo1_500_large

 

// Josephine

Follow on Bloglovin