SUND TORSDAG // Spinat- og lakseomelet

20131205-161801.jpg

Jeg overvejede, at køre til København i går aftes, fordi jeg havde hørt om stormen i dag. Jeg valgte, dog at vente, så jeg kunne være med til ugens “Sund onsdag” i Odense. Det var jeg lige ved at fortryde i morges. Jeg har haft en kamp med at komme til sjælland i dag, og der har været 1000 forskellige rygter om storebæltsbroens lukning. Heldigvis lykkedes det hele. Jeg var både med til en rigtig lækker sund middag i går, og jeg er også langt om længe kommet til København i dag.

I går var det min veninde Christines tur til at lave mad. Hun havde lavet en super lækker omelet med laks og spinat. Den smagte rigtig godt og mættede på en let og dejlig måde.
Christina har givet mig opskriften til 1 person. 3 æg, 2-3 skiver røget laks, en håndfuld spinat og salt og pepper. Pland det hele sammen i en skål, og kom det på panden. Nemt, enkelt, hurtigt at lave, sundt og rigtig lækkert! :-)

// Josephine

Follow on Bloglovin

// SUND TORSDAG

20131024-123525.jpg

Jetlaggen har ramt, og derfor er torsdagens sunde ret meget simpel. Jeg er i København og holdt derfor ikke “sund onsdag” med mine Odense-piger. Det betød, at jeg selv måtte lave min mad, og med minus på overskudskontoen og meget trætte øjne blev det til denne meget enkle og nemme, men lækre salat. Den består af avocado, tomater og rød pepper. Dertil lavede jeg en dressing af olivenolie, citron, hvidløg og lidt sennep. Frisk og sundt. :-)

// Josephine

Sund sommermorgenmad

IMG_2360Så er der sund sommermorgenmad på menuen.
Her til morgen har jeg nydt en lækker skål havregryn med hindbær.

Hindbær er utroligt sunde! De friske røde bær er spækket med fibre og så mætter de meget.
Hindbær er fyldt med antioxidanter, som både beskytter mod kræft og styrker immunforsvaret.

6396348285_8daa170f1c_z_large

På Iform.dk skriver de om hindbær:
Hindbær – sunde fiberbomber

Hindbær er en af naturens helt store sundhedsbomber, som virkelig booster din krop.
Og så giver hindbær dig kun 54 kalorier pr. 100 gram

Det helt store trumfkort er hindbærrenes indhold af antocyaniner, mikroskopiske plantestoffer,
der giver hindbær en flot placering blandt de mest immunforsvarsstyrkende madvarer overhovedet.

Immunforsvaret styrkes ydermere af hindbærrenes
høje indhold af C-vitamin, kun 250 gram dækker dagsbehovet.

large

Men hindbær gør dig også mæt, hvilket bl.a. skyldes bærrenes kulhydrater.
De optages nemlig forholdsvis langsomt og sikrer dig derfor en vedvarende mæthed.
Mætheden understøttes også af det høje indhold af kostfibre, der fylder godt i maven,
samtidig med at de giver dig en god fordøjelse. Hindbær hører faktisk til de allermest fiberrige frugter, og derfor dækker kun 100 gram af bærrene omkring en femtedel af dit daglige fiberbehov.

Fraværet af fedt og protein holder kalorieindholdet på et ret lavt niveau,
og derfor kan du med god samvittighed spise hindbær, selv om du er på slankekur.

 

Opskriften på den her lækre morgenmad er meget nem.
Kom havregryn op i en skål. Hæl en pose hindbær nedover og bland det samme.
Det er sundt, sommerligt og smager fantastisk. 

Man kan også hælde lidt vanilje yoghurt eller kanel på, hvis man kan lide det.

largen

 

// Josephine 

 

Follow on Bloglovin

FIRE SUNDE TYPER TE DER ER GODE FOR DIN KROP

tumblr_mla91kmo8J1qzeu4ro1_500_large

Te er – uanset type – en vinderdrik!
Den indeholder masser af aroma og stort set ingen kalorier
Og så har te et højt indhold af mineraler og antioxidanter

Her er fire typer te der er gode for dig og din krop

Sort te

– Beskytter mod kræft
– Sænker risiko for åreforkalkning
– Passer på hjertet
– Udrenser kroppe
– Styrker immunforsvaret

image23115_large.html

Rød te

– Forebygger kræft
– Sænker kolesteroltallet
– Beskytter mod hjerte-kar-sygdomme
– Afhjælper oppustet mave
– Bekæmper infektioner

4_large

Hvid te

– Forebygger kræft
– Kan dæmpe feber
– Modvirker væskeophobning
– Bekæmper infektioner
– Stimulerer fordøjelsen

tumblr_mgq5zqCPSY1r2uya6o1_1280_large

Grøn te

– Beskytter mod kræft
– Sænker kolesteroltallet
– Bekæmper leddegigt
– Beskytter mod alzheimer
– Stimulerer vægttab

tumblr_me05yhziqW1rhmxy6o1_500_large

Follow on Bloglovin

4 Forslag til sund morgenmad

1275413890291_f_large

Den ideelle morgenmad til motion, hjernen, energien og mætheden.

Den klassiske
Giver kroppen en god start

Miks:
Rugbrød med en skive ost og rød peber.
Hertil et kogt æg, en appelsin og et glas grøn te.

Effekt:
Her får du godt med protein og langsomme kulhydrater,
og din hjerne bliver peppet op med en moderat dosis koffein fra den grønne te.
Du får noget fra hver af de tre hovedgrupper af madvarer, der bør indgå i et sundt

tumblr_mklv4o5cdW1r6ukoko1_500_large

IQ-morgenmad
Styrker hukommelse og koncentration

Miks:
Mager yoghurt med mysli, nødder og blåbær.
Plus et stort glas vand, lige inden du spiser morgenmaden.

Effekt:
Når du starter dagen med et stort glas vand, inden du spiser morgenmad, sikrer du en optimal væskebalance. Mager yoghurt, fx A38, indeholder levende mælkesyrebakterier, der skaber balance i maven, så hjernen får arbejdsro. Nødder er en koncentreret kilde til vigtige vitaminer og mineraler for hjernen, og blåbær indeholder bioaktive stoffer, der stimulerer hjernens naturlige funktioner.

tumblr_ml0wvckYGx1s0xiq0o1_400_large

Motionsmorgenmad
Der fylder dig med energi

Miks:
En smoothie af mager mælk, banan og blandede bær plus en lille kop koffeinholdig kaffe eller te.

Effekt:
Denne type morgenmad tømmes hurtigt fra mavesækken og stimulerer energiniveauet via koffeinen samt en kickstart af blodsukkeret. På den måde kan du være klar til at dyrke motion hurtigt efter morgenmaden. Mælken tilføjer protein, som sikrer, at du ikke tærer for meget på dine muskler, mens du træner.

Til kvinden på farten
Holder dig mæt længe

Miks:
Havregrød lavet af mager mælk, nødder, kanel og æble. Drik et stort glas vand til.

Effekt:
Varm havregrød er meget mættende. Det er blandt andet, fordi du spiser det langsomt.
Under kogningen bliver fibrene i grøden opløst, så de virker fra starten af, altså i mavesækken,
og ikke først nede i tyndtarmen som ved rå havregryn. Nødder tilføjer sundt fedt og protein, som forlænger mæthedsfornemmelsen. Æbler har et højt indhold af fibre og frugtsukker, som sikrer et stabilt blodsukker.

Kilde: Iform nr. 8, 2009

Follow on Bloglovin
Older posts